Để bóc được vỏ trứng luộc dễ dàng mà không làm trứng bị mẻ, xấu cũng là một bí quyết.



chuẩn bị sẵn:
- Trứng
- Baking soda (thuốc muối)
- Nước
Hướng dẫn cách làm:
:
Bước thứ nhất(1): Đổ nước lạnh vào ⅔ (hai phần ba) nồi rồi thêm 5 gram baking soda. Nếu luộc nhiều trứng cùng lúc trong nồi thì sử dụng 10 gram baking soda. Baking soda sẽ làm tăng độ pH của nước, làm trứng luộc dễ dàng bóc vỏ hơn.



Bước thứ hai(2): Đun sôi nước, rồi để trứng lên một thìa.



Bước thứ ba(3): Nhẹ nhàng thả trứng xuống nồi, khi thìa chạm xuống đáy nồi, nhẹ nhàng nghiêng quả trứng để trứng lăn ra khỏi thìa. Làm thế này để tránh vỏ trứng bị dập.



Tương tự với những quả trứng còn lại. Khi cho đủ số trứng cần dùng vào, nấu sôi trong 15 phút.



Bước thứ tư(4): Sau 15 phút, trứng chín, cho nồi luộc trứng xuống dưới vòi nước và xả nước lạnh vào, để trong một phút hoặc để trứng nguội.



Có thể để như vậy trong 2 phút.



Bước thứ năm(5): Để bóc trứng, đập nhẹ nhàng để dập một bên mặt trứng, rồi từ từ đập dập các phần xung qua, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ trứng ra. Trứng sẽ rất dễ bóc vỏ với cách luộc trứng kiểu này!





Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)